Ingrédients pour la pâte (pâte à pizza, par exemple)
150g de farine
2 cuillères d'huile d'olives
1/2 sachet de levure de boulanger (Briochin)
1 pincée de sel
8cl d'eau
(Adapter les quantités pour avoir assez de pâte pour votre moule. Il faut compter assez pour faire une tarte épaisse avec de grands rebords)

Ingrédients pour la garniture
une boite d'épinards (ou des frais, c'est encore mieux mais il faut les préparer)
un peu de crème
un oignon
une boite de thon (ou un que vous avez pêché... ;-) lol)
une ou deux tomates
une pincée de sel
du gruyère

Pour la préparation de la pâte, voila ce que j'avais indiqué dans un précédent article.

Mélanger la farine, l'huile d'olive et le sel : émietter du bout des doigts (sabler). Creuser le centre (on appelle ça faire une fontaine). Mélanger la levure et l'eau, puis verser dans la fontaine. Malaxer jusqu'à obtention d'une pâte ni trop sèche (rajouter un peu d'eau), ni trop collante (rajouter un peu de farine). Laisser reposer 1h à 1h30 dans un récipient fariné recouvert d'un linge humide. Une fois la pâte montée, l'étirer directement à la main (ou à l'aide d'un rouleau à patisserie ou d'un verre...), sans la re-malaxer.

Préchauffer le four et faites cuire la pâte au four à 220°.

Pendant ce temps, faire revenir les lardons, l'oignon émincé et la crème. Ajoutez une pincée de sel. Quand c'est cuit, rajouter le thon émietté et mélanger avec le gruyère. Garnir la tarte avec ce mélange. Découper la tomate en rondelles et décorer le dessus de la tarte. Passer au four 220° pendant 20 minutes.

Voila une photo d'une part de cette délicieuse tarte... J'avais déjà mangé le reste ^_^